自由ヶ丘フレンチシェ・ソーマ
はじめまして!! 自由ヶ丘フレンチレストランの「シェ・ソーマ」です。このたび、自由ヶ丘ブログに登録いたしました。 日々の思いを綴っていきます。よろしくお願いいたします。 クリスマスディナーの御予約を受け付けております。今年は25日から埋まっております。去年は24日でした・・・・何かあるのか・・・・毎年傾向があります・・・
View Article12年自由が丘
フレンチレストラン シェ・ソーマを自由が丘にオープンして早くも12年が過ぎました。近隣に住んでいたの合わせると約２０年以上このあたりを拠点としてきました。自由が丘も随分変わったけどいい街で好きです、仕事がらもありますが毎週休みの月曜日は和洋関係なく地元で美味しい店を探して食事してます。次回のブログは私のおすすめを書きます
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第一回目の今日は、パンの美味しい店を紹介します。 ビゴの店自由が丘店 シェ・ソーマが使っているフランスパンの店です。 フィリップ ビゴさん藤森さんとは、本当に長い付き合いになっている。 ビゴさんは３０年前にフランスからドンクのパンの技術指導で来日して以来 ずーと日本が好きで神戸に住んでいます、白髪で髭もじゃもじゃの関西弁の ペラペラな変なフランス人だけど昔から大好きな人物です。...
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二回目は焼肉です。 僕の一番のお気に入りは一年以上前に閉店をしてしまいました、目黒通りにあった 焼肉高麗（現在ドンキホーテのビル）です、とにかく高麗は締めで最後に食べる カルビうどんとテグタンタンクッパやユッケジャンは焼肉大好きの僕にとって ここに勝る味にいまだない。...
View Articleお気に入り中華
第三回のお気に入りは中華料理です。 中華は休みの日はよく食べます、店はその時の食べたいもので選んでいます。 美味しい餃子を食べたい時は泰興楼、皮がもちもちしてでっかいです、ちょっと高いけどランチならセットで２個付いていいです。冷やし中華も旨い ホイコーロ（豚肉とキャベツの味噌炒め）は煌家（こうか）ここの料理長は野菜の炒め方が上手だ、辛さと味噌味のバランスが私にぴったり。...
View Article和食
第４回目のお気に入りは和食です 自由が丘で好きだった寿司屋（兵衛さん）、シェ・ソーマをオープンして間もないころからお客さんの紹介で初めて行ってからご主人の腕に惚れて良く？行きました。ネタ、シャリ、握りの柔らかさが本当に旨かった、兵衛さんが体調をくずして昨年店を閉めてしまいました。 今、鮨を食べるのは もっぱら回転すしの美登利寿司の蒲田店か目黒店です。 安くて美味しいので家族で良くいきます。...
View Articleシェフ達の新年会
昨日はシュマンド自由が丘のレストラン仲間の新年会でした。 おじさんシェフと若者達で総勢１９名集まりました、会費１０００円で場所と料理はシェ・ソーマが担当しました。 朝までみんなワイワイガヤガヤと楽しくいっぱいワインを飲んじゃった、今度花見で宴会だよ。
View Article東北太平洋沖地震
この度の地震にて被災された皆様、そのご親族、ご関係者に心より お見舞い申し上げます。 私も、宮城県栗原市の出身なのでとても心が痛みます、炊き出しでも現地で やりたくていろいろ調べているが、まだ場所やガソリンの手配がむずかしいい 状態です。 場所の希望は志津川で考えてます、どなたか心当たりのある方教えてください。 シェ・ソーマ 相馬
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